Livsmedelsindustri
Produktion och utveckling av livsmedel är en nyanserad och komplex process – från forskning och design, till tester och kommersialisering.
Livsmedel förekommer som fasta ämnen, vätskor, eller båda, och ibland kan konsistensenser även förändras under produktion eller lagring. Ofta innehåller de även en blandning av ämnen så som proteiner, stärkelse, sockerarter, fetter, och mycket mer. Dessa variationer i form, storlek och färg är näst intill oändliga, och alla dessa faktorer måste beaktas vid utveckling av nya produkter. För att underlätta livsmedelsproduktionen tillhandahåller Gammadata ett flertal olika instrument för de varierande typerna av analyser och utmaningar som finns inom livmedelsindustrin. Några av dem är presenterade nedan, men vi har många fler att erbjuda.
FT-NIR
Fouriertransform nära-infraröd spektroskopi (FT-NIR) är en enkel, relativt snabb, och reproducerbar metod för analys av pulver och vätskor. Metoden är direkt och oförstörande, vilket varken stör produktionen eller bidrar till svinn. Thermo Scientific Antaris II FT-NIR Analyzer används både för metodutveckling, och kvalitetskontroll, och även för övervakning som ett in-line system. Antaris II hjälper till exempel till med:
- utvärdering av kvaliteten på köttprodukter, ätliga oljor, drycker, bearbetade livsmedel, socker och andra sötningsmedel, frön, och mejeriprodukter
- övervakning av torkningsprocesser av mjölkpulver
- omedelbar analys och rapportering av näringsfakta
- verifiering av identiteten och enhetligheten hos näringsberikade produkter och ingredienser.
FTIR
FTIR-spektrometern Thermo Scientific Nicolet Summit OA är speciellt designad för snabb mätning av viskösa och flytande prover. Det är ett robust, lättanvänt instrument som erbjuder idealisk prestanda och är lämpligt för QC-testning såväl som för materialidentifiering. Med sin integrerade HATR-accessoar ger den konstant och reproducerbar väglängd och lämpar sig bra för både kvantitativ och kvalitativ analys. Det här instrumentet:
- möjliggör snabb karakterisering av till exempel olje-, vätske-, siraps- och pastaprover
- verifierar oljekvaliteter och säkerställer konsekvent produktutseende för bland annat snackstillverkare
- skapar kundspecifika applikationer för kvalitativ och kvantitativ analys av livsmedelsprodukter
- är lättanvänt och intuitivt vilket snabb integrerar det i produktionen
UV-Vis
Bland vårt stora utbud av UV-Vis spektrofotometrar är Genesys 150 ett utmärkt val av instrument för snabb analys av vätskor så som sirap, honung, öl, och andra färgade drycker. En enkel knapptryckning, tillsammans de förinställda analysprogrammen, ger snabba och tillförlitliga resultat, lätt och smidigt. Instrumentet är även designat för att klara en grundlig och genomgående rengöring utan att elektroniken skadas. Med sina många användningsområden hjälper Genesys 150 bland annat till med:
- mätning av kulören på sirap för att säkerställa en jämn produktion
- övervakning av enzymatiska reaktioner, så som nedrytning av laktos
- analys av föroreningar i dricksvatten, till exempel bly, glyfosat, eller missfärgningar
- konsekvent bryggning av öl med mjukvaran BeerCraft™ Software som är speciellt framtagen för den snabbväxande ölindustrin
Det finns lika många lösningar som det finns utmaningar, och vårt team av säljare och applikationsspecialister finns här för dig. Med vår oöverträffade kompetens matchar vi rätt instrument för just din typ av analys, och lyfter därmed din produktion till nästa nivå. Kontakta oss för mer information om vilka lösningar som finns tillgänliga.